СВИНОЙ ШУЛЮМ СО СВЕКЛОЙ
Сразу и первое, и второе - наваристый и густой суп накормит всех! Возвращаясь к корням и блюдам национальной кухни, мы с радостью вспоминаем вкус еды из детства, порою даже не нашего, а наших дедов. В нашем рационе достаточно элементов таблицы Менделеева, а так хочется … например наваристого блюда шулюм. Пробовала его недавно приготовить. Традиционную баранину, которую добавляли в шулюм казаки и жители Кавказа, пришлось заменить в рецепте тем, что было под рукой – хорошим куском свинины. Будем готовить шулюм из свинины.
Дарья 0Author avatar
Автор рецепта
Пожаловаться
Похожие рецепты
Добавь комментарий
Пошаговое фото5
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Свиной шулюм со свеклой
0
4
71

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
Порций:
15


Вода
4 
л
Свинина
1 
кг
Картошка
0.25 
кг
Свекла
0.25 
кг
Лук
2 
шт.
Душистый перец (чёрный горошком)
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта 
На вес состава: 
в 100 г
Белки 33%
3 г
Жиры 44%
4 г
Углеводы 22%
2 г
53
ккал
ГИ: 
100
/
0
/
0
 
Узнай калорийность и вес готового блюда
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
 Время приготовления: 3 ч
ШАГ 1:
Шаг 1.
Вот необходимый набор продуктов.

ШАГ 2:
Шаг 2.
Мясо промыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Добавить соль, перец душистый горошком, лавровый лист и большую очищенную луковицу. Варить 2,5 - 3 часа.

ШАГ 3:
Шаг 3.
За 30 минут до конца варки положить в бульон очищенную и нарезанную дольками свеклу


ШАГ 4:
Шаг 4.
И картофель

ШАГ 5:
Шаг 5.
За 5 минут до конца варки вынуть лук, лавровый лист и перец горошком. Заправить шулюм кинзой или петрушкой. По желанию еще можно добавить мелко нарезанный чеснок. Попробовать и поправить на соль, перец.

Вкусно, особенно для тех, кто любит свеклу, потому что получается очень насыщенный свекольный вкус.