Рецепт гуляша как в Советских столовых – не отличишь
30 декабря, 2022 Выкл.  Автор TATYANA
Рецепт гуляша как в Советских столовых – не отличишь
Все помнят тот самый вкус гуляша, который подавали только в школьных или заводских столовых. Его умели готовить лишь те повара, которых учили по-настоящему в училищах тех времен. Сейчас, когда распространен интернет, уже не так сложно найти любой рецепт, включая гуляш. Но как найти тот самый?




Рецепт Советского гуляша

Какие нужны продукты:

соль
черный молотый перец
вода – 250 граммов
масло постное
лаврушка
паста томатная – 3 столовые ложки
мука – 1 столовая ложка
говядина – 500 граммов


 

Как готовить:

Сперва следует промыть мясо, вырезать плеву, порезать на куски.

Посолите мясо, поперчите, дайте мясу настояться на протяжении десяти минут. Жарьте его при помешивании и на небольшом огне.



Во время жарки мяса можно почистить и измельчить лук, добавить к мясу и всыпать муку.

Переложите все в сотейник, влейте томатной пасты, потом еще тушить примерно полтора часа. За пару минут до окончания тушения добавьте в мясо лаврушку, поперчите.



Оставлять лаврушку в гуляше нежелательно, так как она может горчить. Вот и все – можно поливать им гарнир.