Что нужно взять для куриного холодца:

курица без шкурки – ? часть

вода – 3л

куриные лапки – 700гр

потроха и шеи индюшиные – 2шт

лук – 1шт

морковка – 1шт

черный перец горошком – 10шт

лаврушка – 1шт

приправы

соль

Приготовление:

Очистите с ножек кожу, уберите нижнюю часть.



Промойте все под краном, залейте в кастрюлю воды и поставьте на плиту. Когда вода закипит, засыпьте перца и положите лаврушку. Посолите.

Если решили варить в мультиварке, то выставляйте температуру полтора часа. И в начале приготовления добавьте морковку, порезанную кружочками с луком.


Затем все, как всегда: разделайте мясо и разложите его по лоточкам.


Когда холодец варится в кастрюльке на плите, то после того как он закипит, убавьте огонь и тушите на самом слабом огне часа четыре.

Те, кто не любит жирный холодец, прежде чем разливать бульон по лоточкам, снимите жир.